Silvesterdinner 2019 Hacienda los Lingues


Neujahrsessen 2019

Cocktail
Mini Austernweinstein, Pfeffer, Koriander gewürzt mit Zitrone, Olive und Mousseline
Kalte Avocado-Sahne und Käse-Lingues
Filoteigdreieck gefüllt mit Mechada und Butterkäse mit einem Hauch von Merken
Vielzahl von Getränken

Detail des Abendessens

Eingang
Carpaccio-Duo aus pazifischem Lachs und Pippin mit Noten von Zitrone, Kapern, Oliven, Parmesan und Bouquet von frischen Blättern

Gazpacho aus Tomaten mit Oliven und Sellerie mit gebratenem Cedrón.

Sorbet des Hauses

Auge des Steaks in Pfefferkruste, begleitet von tausend Blattkartoffeln mit Weinreduktionssauce Cabernet Sauvignon, den Lingues und Demi Glace.

Gegrillter roter Thunfisch an seiner Stelle mit Pilzmischung Paris, Shitake, Austern und sautiertem Spinat mit cremiger Sauce aus Fisch und Dill.

Desserts

Erdbeercreme mit rotem Fruchtragout

Mini Kuchen drei Milch

Hauswein


Wert pro Person $ 75.000

informations@loslingues.com
www.loslingues.com
72-2977080