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Gran Reserva

  • Warehouse and Wines 029

KLIMA UND BEDINGUNGEN DER ERNTE

Klima: Das Erntejahr 2003 war perfekt in Bezug auf Wetter. Nach einem regnerischen Frühling und das Wetter war von Dezember bis März nur warm genug.

Ernte: Die Zeit des Wachstums fand unter hervorragenden Bedingungen und die Ernte wurde in den üblichen Terminen durchgeführt., wird dies von Hand in 15 kg Behältern Trauben verlesene Auswahl Tabelle.

WEIN-UND AUSBAU

Die "Gran Reserva" wird in traditioneller Weise hergestellt, mit Gärung in Edelstahltanks, gefolgt von einem langen Mazeration. Eine weitere Auswahl wird vor der Inbetriebnahme der Wein in Eichenfässern Französisch für 12 Monate durchgeführt. Der Wein wird dann nur einmal in Flaschen abgefüllt und bis zu seiner Freilassung zwei Jahre nach der Ernte in Flaschen gespeichert
Ausbeute: 8 Ton / Ha
Weinbereitung: Die Trauben werden entrappt Erhalt
Alkoholische Gärung: In Edelstahltanks mit ausgewählten Hefen, Temperatur gesteuert und traditionellen Regal, dass für die "klassischen" Cabernet
Einwirkzeit: 20 bis 25 Tage
Biologischer Säureabbau: In Edelstahltanks
Ausbau: 12 Monate in Eichenfässern Französisch
Abfülldatum: Juli 2003
Gesamtsäure: 3,3 g / l Säure sulfurosito oder 5,0 g / L Säure tartarito
pH-Wert: 3,6
Alkohol: 13,5% vol.
Restzucker: <2,0 g / l

Verkostung

El Grande Reserva 2003 hat eine tiefe hell lila mit Aromen von Vanille und reifen Walderdbeeren. Es verfügt über eine Soft-Touch von Cassis, rund am Gaumen und mächtig, aber strukturierten Tanninen und einem langen Abgang von reifen roten Früchten. Es trinkt jetzt gut, kann aber auch für weitere fünf Jahre gut entwickeln.

VIELFALT
100% Cabernet Sauvignon

Hinweis: Als unser Gast haben Sie Zugang zu Sonderkonditionen im Lingues ® Weine mit nach Hause nehmen.
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