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KLIMA UND Rodebedingungen

Klima: Das 2003 Landwirtschaftsjahr war perfekt in Bezug auf Wetter. Nach einem verregneten Frühjahr und das Wetter war nur warm genug von Dezember bis März.

Ernte: Die Vegetationsperiode unter hervorragenden Bedingungen und die Ernte entwickelt wurde in den üblichen Terminen durchgeführt. Dieser Prozess von Hand in 15 kg Behältern durchgeführt wird. Die Trauben gepflückt Auswahltabelle.

Weinbereitung und ALTERNDE

Die ‚Gran Reserva‘ ist in der traditionellen Art und Weise, mit Gärung in Edelstahltanks, gefolgt von einer langen Mazeration. Eine anschließende Auswahl erfolgt vor dem Wein in Eichenfässern Französisch für 12 Monate setzen. Der Wein wird in Flaschen abgefüllt dann nur einmal und hielt in Flaschen bis zu seiner Freilassung zwei Jahre nach der Ernte
Ausbeute: 8 t / ha

Weinbereitung: Die Trauben werden de - stammten Eingang

Die alkoholische Gärung: In Edelstahl mit ausgewählten Hefen und Temperatur traditionelles Umfüllen gesteuert wird, dass für den „klassischen“ Cabernet

Einweichzeit: 20 bis 25 Tage

Malolaktische Fermentierung in Edelstahltanks

Alterung: 12 Monate in Eichenfässern Französisch

Bottling Datum: Juli 2003

Acidität tot bis 3,3 g / l Säure sulfurosito oder 5,0 g / l Säure tartarito
pH-Wert: 3,6
Alkohol: 13,5% vol.

Restzucker: <2,0 g / l

VERKOSTUNG

El Grande Reserva 2003 hat eine tiefe hellviolette Farbe mit Aromen, die an Vanille und reifen Walderdbeeren. Es verfügt über einen Soft-Touch von Cassis, rund am Gaumen und kraftvoll, aber strukturiert Tanninen und ein langen Abgang von reifen roten Früchten. Es trinkt jetzt gut, kann aber auch gut für weitere fünf Jahre entwickeln.

VIELFALT
100% Cabernet Sauvignon

Hinweis: Als unser Gast haben Sie Zugang zu Sonderpreisen auf Wein aufgelistet nach Hause zu nehmen.