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KLIMA UND Rodebedingungen

Klima: Moderate Regen von Winter und Frühling wich einen besonders heißen Sommer 2007, die die Ernte der weißen Trauben fortgeschritten , dass bereits einen sehr ausgeglichenen Reif erreicht hatte.

Ernte: Die gesamte Frucht wurde manuell gesammelt. Die Ernte fand in sehr gutem Zustand und ohne Dringlichkeit zwischen dem 28. Februar und 3. April. Etwa die Hälfte der Trauben wurde von Los Vascos kultiviert, während der Rest von Weinbergen in den kühlen Tälern von Casablanca und Leyda, beide bekannt für ihre hervorragende Produktion von weißen Sorten erworben wurde. Das technische Team von Önologen betreut Los Vascos diese Weinberge entlang der Stufen der Beschneidung, Entwicklung und vor allem während der Ernte.

Weinbereitung und ALTERNDE

Ausbeute: 10 bis 13 ton / Ha
Weinbereitung Ernte beginnt, sobald die Trauben optimale Reifegrade, Alkoholgehalt und Gesamtsäuregehalt erreicht haben. Dann werden die Trauben in den Sortiertisch klassifizieren und dann abgekühlt Art und Weise auf die Prozesse des Pressens und Klärung zu geben. alkoholische Gärung: Edelstahl, unter kontrollierten Temperatur zwischen 14º und 18ºC reicht.

Bottling Datum: Zwischen Juni und September 2007
Gesamtsäuregehalt: 4,2 g / LPH 3,3
Restzucker 2,1 g / l
Alkohol: 14º vol

VERKOSTUNG

Diese Ernte hat eine glänzende und durchscheinende Farbe, golden. Die Nase ist ein fruchtiger Platzen der grünen Banane, Melone, Grapefruit und exotischer Früchte, die mit klassischen Noten von Haselnüssen Chardonnay mischten. Es ist reich am Gaumen, frisch und angenehm fruchtig; gute Struktur und langer Abgang.

Dieser Chardonnay sollte jung getrunken werden. Perfekt als Snack mit Austern, weißem Fleisch oder Käse. Es muss 1 Stunde geöffnet werden, bevor bei einer idealen Temperatur zwischen 10 ° und 12 ° C dienen,

VIELFALT

100% Chardonnay

Hinweis: Als unser Gast haben Sie Zugang zu Sonderpreisen auf Wein aufgelistet nach Hause zu nehmen.